Vinagreta de Cerezas

Además de consumirlas al natural, la cereza es una fruta muy versátil que puede prepararse de varias formas. Ya sea como ingrediente principal o como complemento, puede formar parte de gazpachos, zumos, pasteles, ensaladas, helados y sorbetes… el límite lo pones tu.  Aquí te dejo una vinagreta de cerezas que le da un toque diferentes a las ensaladas, espero que la disfrutes.

Necesitamos:

  • 150 gr. de cerezas (aproximadamente unas 12 – 15 cerezas)
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 o 2 cucharaditas de vinagre balsámico (de módena). Esto lo puedes añadir al gusto.
  • Sal al gusto.

 Procedimiento

  • Lavar bien las cerezas
  • Cortarlas a la mitad para quitar el hueso de la fruta
  • Poner las cerezas deshuesadas en una picadora y añadir el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y sal.
  • Triturar durante varios segundos o hasta que no quede fruta entera.
  • La mezcla resultante pasarla por un colador, para retirar los trozos de cáscara.

 

2 pensamientos en “Vinagreta de Cerezas

  1. He seguido tu receta,muchas gracias. Le he puesto vinagre de manzana en vez del balsámico. De gusto está genial,pero se me ha oxidado un poco…

  2. Pingback: ¿Recetas saladas con cerezas? ¡Es posible! – Frutas Sol

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