Pastel de brócoli, atún y queso Menú de Navidad Ventanas Verdes 2014

Como viene siendo costumbre en estas fechas, Ventanas Verdes comparte con sus lectores una propuesta de Menú Navideño compuesto de varias opciones, todas ellas originales, bastante saludables y sencillas de hacer. Pueden echar un vistazo al menú en esta tarjeta que nuestra compañera Heva, de Tarjeta de Embarque, ha preparado para la ocasión, ¿a qué es preciosa?, ¡Gracias Heva!,  No te pierdas el resto de recetas, puedes verlas aquí, no te las pierdas!

Menu VV

Este año desde enminlato comparto una receta muy sencilla y que puede modificarse para hacerla más saludable (si quieren), pero si no, no pasa nada, en las épocas de fiestas, están permitidos algunos caprichos, eso sí, sin abusar. La receta original pertenece a tía Elena y es una plato suave, cremoso, muy fácil de hacer, que lleva poco tiempo y por si fuera poco barato… lo tiene todo 😉 . Se puede comer templado o frío y queda muy bien si lo acompañas con una ensalada de lechugas variadas, nueces y manzana.

Pastel de brócoli, atún y queso. Enmiplato by GCabreraGalich

Pastel de brócoli, atún y queso. Enmiplato by GCabreraGalich

Ingredientes

  • 600g de brócoli
  • 2 huevos
  • 2 latas de atún (80 g cada lata), de preferencia que sea atún en agua.
  • 200 g de queso cremoso (tipo philadelfia) – puedes usar la versión light-
  • 4 cdas. de cebolla picada
  • Aceite de Oliva virgen extra
  • Leche -puedes usar leche entera, semi o desnatada (descremada)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Limpiar el brocoli, mientras tanto poner a hervir agua suficiente para cocer el brócoli
  • Una vez limpio el brócoli y cuando el agua esté hirviendo, ponerlo a cocer durante 8 min. Sacar y escurrir.
  • Mientras el brócoli se cuece, poner a calentar en una sartén un poco de aceite de oliva (aprox una cucharada) y añadir la cebolla. Saltearla hasta que se dore.
  • Precalentar el horno a 180ºC
  • En un recipiente poner el brócoli, los dos huevos, las dos latas de atún (escurridas), el queso cremoso y la cebolla salteada. Pasar la batidora (licuadora) y batirlo hasta que se forme una pasta uniforme. Añadir un poco de leche para batir la mezcla más facilmente.
  • Una vez hecha la mezcla, la vaciamos en un molde para meter al horno (cuidar que sea un molde que facilite el desmoldado del pastel).
  • Hornear 40 min o hasta que al pincha el pastel, el cuchillo salga limpio.

 

Pastel de brócoli, atún y queso. Enmiplato by GCabreraGalich

Pastel de brócoli, atún y queso. Enmiplato by GCabreraGalich

 

¡Felices fiestas de fin de año y

que el 2015 venga lleno de éxitos!

2 pensamientos en “Pastel de brócoli, atún y queso Menú de Navidad Ventanas Verdes 2014

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